малосольная, сухая, мелкие икринки, сливочный вкус
Икра красная нерки считается одной из самых крупных. Она имеет плотную структуру и нежный вкус. Благодаря нежной оболочке икринки тают во рту. В ней практически отсутствует рыбный запах и горчинка. Икра является источником белка, полезного для организма. Ее употребление способствует улучшению пищеварения. В ней содержится железо, повышающее гемоглобин, кальций, благоприятно влияющий на состояние зубов и костей. Икра красная способствует повышению иммунитета и улучшению общего самочувствия. В ней содержится большое количество полезных микроэлементов и минералов.